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  1. 2008.12.18 Chocolate holic #13 2

Chocolate holic #13

Equipment / 2008. 12. 18. 09:22

 

GHIRADELLI, Made in U.S.A.

 

Dark SQUARE™(Dark Chocolate with Raspberry Filling, 60% Cacao Dark Chocolate, Dark Chocolate with Mint Filling)
Intense Dark™ Chocolate(Twilight Delight™ 72% Cacao, Espresso Escape™)
Dark Bar, Intense Dark™ 72% Cacao



Hershey(허쉬)라는 상표로 대표되는 미국의 초콜렛.
전형적인 판형이나 프랄린 종류와는 틀리게 미국의 초콜렛들은 보다 실용적이고 언제 어디서나 즐길 수 있는 대중적인 이미지를 가지고 소비자들에게 어필했다.
아마도 우리가 가장 손쉽게 접할 수 있는 초콜렛들은 미국산 초콜렛이 아닐까 하는 생각이 들기도 하고.
아시아나 유럽의 여타 나라들에 비해 상대적으로 역사가 짧은 미국이지만 몇몇 분야에 있어서는 100년이 넘는 기업을 다수 보유하고 있다는 것이 또한 놀라울 따름이기도 하다.
오늘 소개하고자 하는 브랜드도 역시나 짧은 미국의 역사 속에서 100년을 넘게 이어온 기업 중의 하나이다.

샌프란시스코에는 기라델리 스퀘어(Ghirardelli Square)라는 관광지 아닌 관광지가 있다.
이 곳은 미국 굴지의 초콜렛 기업이자 무언가에 대해 이야기 하는 좋아하는 사람들이 만들어 낸, 세계3대 초콜렛 회사 중의 하나인  Ghirardelli 社의 홍보관이 있다.
원래는 초콜렛 공장으로 사용되던 곳을 1960년대에 관광지로 바꾸어 전세계 초콜렛 매니아들을 끌어모으는 성지 아닌 성지가 되고 있으며 1906년 샌프란시스코 대화재에도 굳건히 살아남은, 미국의 근대 건축양식을 볼 수 있는 곳으로도 많은 사람들에게 인기를 끌고 있다.

Ghirardelli의 초콜렛은 프랄린 종류보다는 판형과 bar형 초콜렛이 주류를 이루고 있으며 고집스럽게 원래의 모습을 유지하는 유럽산 초콜렛과는 틀리게 휴대가 편하고 먹기 편한 여러가지 다양한 모양의 초콜렛을 생산해내고 있다.
특히 일반 소매용 초콜렛도 유명하지만 제과 및 제빵의 재료로 사용되는 고품질의 초콜렛을 생산하는 것으로 유명하며 카페에서 많이 사용되는 초콜렛 시럽의 판매도 꾸준하게 이어지고 있다.
특히 Ghirardelli 핫초코 분말은 단 것을 좋아하는 사람들에게는 최상의 선물이 아닐까 하는 생각이 들기도한다.




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